有機食品與非有機食品的區別

1、農藥使用不同

有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術；其它食品則允許有限使用這些物質，并且不禁止使用基因工程技術。如綠色食品對基因工程技術和輻射技術的使用就未作規定。

2、土地轉型期不同

有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。

3、數量限制不同

有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品沒有如此嚴格的要求。

擴展資料：

有機食物的好處：

1、富含更多營養

種植有機食物的土壤都經過特殊的維護和保養，使用有機耕種方法(如輪植、有機肥料)栽培的蔬菜和水果，比傳統方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質及其他營養成分。因此，有機食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。

2、味道更好

人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學曾做過一個關于有機蘋果的研究。

研究者們分析了蘋果剛收獲時的堅實度以及經過了6個月儲存后的堅實度，實驗證明6個月后有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，機蘋果的甜度也是最高的，這些結果也經過了消費者的品嘗測試。

3、減少健康風險

傳統農業中使用的工業殺蟲劑、農藥對人體健康有害，且在食物烹調過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關系。

美國環境保護局(EPA)對目前使用的農藥進行了研究，結果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發癌癥的潛在危險。有機農業把這些農藥和化學物質排除在我們的食物之外。

此外，傳統動物養殖中普遍使用的抗生素會使動物產生耐抗生素的病原體，而有機農業禁止在動物飼養中使用抗生素。因此，有機農業不僅對消費者更健康，也減少了暴露在化學藥劑和人工殺蟲劑中的農民的健康風險。

4、對自然環境有益

有機耕作方式保護了土壤的結構和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失;有機農業需要的水較少，節約了大量水資源，同時，由于有機農業拒絕使用農藥，避免了化學物質污染水資源。