什么是食物中毒 

指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后，出現(xiàn)的非傳染性不屬于傳染病的急性、亞急性疾病。

食物中毒的特點(diǎn)

1、毒的潛伏期較短。集體暴發(fā)性食物中毒時(shí)很多人在短時(shí)間內(nèi)，同時(shí)發(fā)病或相繼發(fā)病，在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到高峰。

2、病人有大致相同的中毒表現(xiàn)。

3、發(fā)病和吃某種中毒食品有關(guān)。凡進(jìn)食這種中毒食品的人大都發(fā)病沒(méi)有進(jìn)食這種中毒食品的人不發(fā)病。一般發(fā)病范圍和這種中毒食品分布的區(qū)域一致停止食用這種中毒食品后 發(fā)病很快停止。

4、食物中毒病人對(duì)健康人不直接傳染。