蔬菜中的“嘌呤大王”或被公布？

導語：高尿酸血癥已成為繼“三高”問題之后的“第四高”，現在，很多年輕人被診斷為高尿酸血癥，當體內尿酸值升高時，關節(jié)內會形成尿酸鹽結晶，導致痛風和腎臟疾病。

對于體內尿酸含量高的人來說，如果不想受痛風和腎病的影響，就需要想辦法降低尿酸，如果他們想降低尿酸，他們應該限制嘌呤的攝入量，尿酸水平與嘌呤攝入量有很大關系，尿酸是嘌呤的代謝產物，體內嘌呤代謝紊亂容易導致尿酸水平升高，出現高尿酸血癥。如果經常吃嘌呤含量高的食物，體內會積累大量的嘌呤，嘌呤酶代謝后，會分解成尿酸，所以，你體內嘌呤含量越高，尿酸含量越高，所以為了預防高尿酸血癥，你一定要養(yǎng)成良好的飲食習慣，避免吃一些嘌呤含量高的食物。

高尿酸血癥是什么病

高尿是嘌呤代謝紊亂引起的一組疾病，其臨床特征為高尿酸血癥，導致痛風急性關節(jié)炎反復發(fā)作，痛風石沉積，痛風石慢性關節(jié)炎和關節(jié)畸形，常累及腎臟，引起慢性間質性腎炎和尿酸性腎結石的形成，這種疾病可分為兩類：原發(fā)性和繼發(fā)性，在原發(fā)病例中，除了少數由酶缺陷引起外，其病因大多是未知的，患有高脂血癥、肥胖癥、糖尿病、高血壓、動脈硬化和冠心病，它是一種遺傳性疾病，腎臟疾病、血液疾病、藥物等原因均可引起繼發(fā)性疾病。要每天調整飲食，每天堅持多喝茶降酸，可以促進尿酸的排除，控制和防止痛風復發(fā)，該病的流行受多種因素影響，如遺傳、性別、年齡、生活方式、飲食、習慣、藥物治療等。

尿酸高有哪些癥狀

血尿酸水平上升到一定嚴重程度，可導致痛風性關節(jié)炎急性發(fā)作，癥狀如下:

1、突然出現的關節(jié)紅、腫、熱、痛：常因過量食用高嘌呤飲食引起，如海鮮、大量飲酒，或著涼、疲勞等，最常累及腳趾的第一跖趾關節(jié)，以及肩、肘、膝、踝、指關節(jié)、腕關節(jié)等其他關節(jié)。

2、痛風性腎病的癥狀：部分患者可累及腎臟，出現痛風性腎病的癥狀，如腎性高血壓、腎功能不全、腎性貧血等。

3、無癥狀高尿酸血癥：通過檢查腎臟的常規(guī)指標，即腎功能中的血尿酸水平，可以作出明確的診斷。

高尿酸血癥是有害的，如果長期不加控制，可引起急性痛風性關節(jié)炎，嚴重者可進展為痛風性腎病，因此，日常生活中應采用低嘌呤飲食和大量飲水來避免上述情況。

蔬菜中的“嘌呤大王”或被公布？

1、紫菜

紫菜屬于水生植物的一種，也是大家喜愛的食物，紫菜湯雖然很受歡迎，但因為嘌呤含量高，不適合高尿酸人群，每100克紫菜含嘌呤150毫克至500毫克，如果經常服用，嘌呤含量會在體內積累，然后轉化為尿酸，不利于高尿酸患者對疾病的控制，甚至可能誘發(fā)痛風，引起劇烈疼痛。

2、菠菜

對于高尿酸患者來說，平時應該少吃菠菜，因為菠菜中不僅含有大量的嘌呤，還含有大量的草酸，如果和含鈣豐富的食物一起煮，會形成草酸鈣沉淀，如果痛風患者患有草酸鈣結石，吃菠菜可能會使病情加重。

3、蘆筍

蘆筍，又名龍須菜，是一種昂貴的蔬菜，雖然味道不錯，但是嘌呤含量比較高，不建議痛風和高尿酸患者食用，因為每100g蘆筍中的嘌呤含量在500mg以上，經常攝入不利于穩(wěn)定病情。4、豆芽

豆芽是豌豆的嫩莖葉，也叫“蘆筍芽”，它們屬于苗菜，具有口感細嫩、營養(yǎng)豐富的特點，受到很多人的喜愛，但豆芽也是高嘌呤食物，其嘌呤含量遠高于150mg/100g的嘌呤標準，是痛風和高尿酸血癥患者的禁忌蔬菜。

5、香菇

屬于蘑菇食品，可以做成好吃的菜，雖然能給人帶來很好的味覺體驗，但它屬于高嘌呤食物，每100g蘑菇含嘌呤約150 ~ 300mg，對于高尿酸或痛風患者來說，蘑菇吃多了無異于火上澆油。

閱讀延伸——怎樣才能降低尿酸？

高尿酸飲食與我們的日常飲食密切相關，所以要從日常飲食上控制體內的高尿酸，降低高尿酸要做到以下幾點！

1、碳水化合物含量高的食物是米、面、谷類的主要成分，所以痛風患者要以這些食物為主要飲食，保證熱量供應。

2、保持足夠的維生素B和C，水果和蔬菜中富含維生素B和C，每天飯后吃一些橘子和蘋果，飲食中多吃綠葉蔬菜，可以讓體內有足夠的維生素B和C。

3、低蛋白飲食，痛風患者應給予0.4-0.5g蛋白質/男性體重，每日蛋白質總量控制在40g左右，適當限制魚類和豆類的攝入，每天1杯牛奶和2個雞蛋或2盎司瘦豬可以滿足身體對蛋白質的需求，但不能太多。

4、高嘌呤含量的禁食食物，嘌呤含量高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蜊、牛羊肉和豌豆等，痛風患者應盡量少吃或不吃，痛風患者應多吃嘌呤含量低的食物，如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、西紅柿等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平，控制總熱量。

5、禁酒，少喝咖啡、茶和酒可誘發(fā)痛風發(fā)作，加重病情。

6、限制脂肪的攝入，痛風患者每日總脂肪攝入量約為50g，注意植物油，少吃動物脂肪。