蔬菜中的“嘌呤大王”或被公布？

導(dǎo)語(yǔ)：高尿酸血癥已成為繼“三高”問(wèn)題之后的“第四高”，現(xiàn)在，很多年輕人被診斷為高尿酸血癥，當(dāng)體內(nèi)尿酸值升高時(shí)，關(guān)節(jié)內(nèi)會(huì)形成尿酸鹽結(jié)晶，導(dǎo)致痛風(fēng)和腎臟疾病。

對(duì)于體內(nèi)尿酸含量高的人來(lái)說(shuō)，如果不想受痛風(fēng)和腎病的影響，就需要想辦法降低尿酸，如果他們想降低尿酸，他們應(yīng)該限制嘌呤的攝入量，尿酸水平與嘌呤攝入量有很大關(guān)系，尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物，體內(nèi)嘌呤代謝紊亂容易導(dǎo)致尿酸水平升高，出現(xiàn)高尿酸血癥。如果經(jīng)常吃嘌呤含量高的食物，體內(nèi)會(huì)積累大量的嘌呤，嘌呤酶代謝后，會(huì)分解成尿酸，所以，你體內(nèi)嘌呤含量越高，尿酸含量越高，所以為了預(yù)防高尿酸血癥，你一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免吃一些嘌呤含量高的食物。

高尿酸血癥是什么病

高尿是嘌呤代謝紊亂引起的一組疾病，其臨床特征為高尿酸血癥，導(dǎo)致痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，痛風(fēng)石沉積，痛風(fēng)石慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形，常累及腎臟，引起慢性間質(zhì)性腎炎和尿酸性腎結(jié)石的形成，這種疾病可分為兩類(lèi)：原發(fā)性和繼發(fā)性，在原發(fā)病例中，除了少數(shù)由酶缺陷引起外，其病因大多是未知的，患有高脂血癥、肥胖癥、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病，它是一種遺傳性疾病，腎臟疾病、血液疾病、藥物等原因均可引起繼發(fā)性疾病。要每天調(diào)整飲食，每天堅(jiān)持多喝茶降酸，可以促進(jìn)尿酸的排除，控制和防止痛風(fēng)復(fù)發(fā)，該病的流行受多種因素影響，如遺傳、性別、年齡、生活方式、飲食、習(xí)慣、藥物治療等。

尿酸高有哪些癥狀

血尿酸水平上升到一定嚴(yán)重程度，可導(dǎo)致痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作，癥狀如下:

1、突然出現(xiàn)的關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛：常因過(guò)量食用高嘌呤飲食引起，如海鮮、大量飲酒，或著涼、疲勞等，最常累及腳趾的第一跖趾關(guān)節(jié)，以及肩、肘、膝、踝、指關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)等其他關(guān)節(jié)。

2、痛風(fēng)性腎病的癥狀：部分患者可累及腎臟，出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病的癥狀，如腎性高血壓、腎功能不全、腎性貧血等。

3、無(wú)癥狀高尿酸血癥：通過(guò)檢查腎臟的常規(guī)指標(biāo)，即腎功能中的血尿酸水平，可以作出明確的診斷。

高尿酸血癥是有害的，如果長(zhǎng)期不加控制，可引起急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，嚴(yán)重者可進(jìn)展為痛風(fēng)性腎病，因此，日常生活中應(yīng)采用低嘌呤飲食和大量飲水來(lái)避免上述情況。

蔬菜中的“嘌呤大王”或被公布？

1、紫菜

紫菜屬于水生植物的一種，也是大家喜愛(ài)的食物，紫菜湯雖然很受歡迎，但因?yàn)猷堰屎扛撸贿m合高尿酸人群，每100克紫菜含嘌呤150毫克至500毫克，如果經(jīng)常服用，嘌呤含量會(huì)在體內(nèi)積累，然后轉(zhuǎn)化為尿酸，不利于高尿酸患者對(duì)疾病的控制，甚至可能誘發(fā)痛風(fēng)，引起劇烈疼痛。

2、菠菜

對(duì)于高尿酸患者來(lái)說(shuō)，平時(shí)應(yīng)該少吃菠菜，因?yàn)椴げ酥胁粌H含有大量的嘌呤，還含有大量的草酸，如果和含鈣豐富的食物一起煮，會(huì)形成草酸鈣沉淀，如果痛風(fēng)患者患有草酸鈣結(jié)石，吃菠菜可能會(huì)使病情加重。

3、蘆筍

蘆筍，又名龍須菜，是一種昂貴的蔬菜，雖然味道不錯(cuò)，但是嘌呤含量比較高，不建議痛風(fēng)和高尿酸患者食用，因?yàn)槊?/span>100g蘆筍中的嘌呤含量在500mg以上，經(jīng)常攝入不利于穩(wěn)定病情。4、豆芽

豆芽是豌豆的嫩莖葉，也叫“蘆筍芽”，它們屬于苗菜，具有口感細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，受到很多人的喜愛(ài)，但豆芽也是高嘌呤食物，其嘌呤含量遠(yuǎn)高于150mg/100g的嘌呤標(biāo)準(zhǔn)，是痛風(fēng)和高尿酸血癥患者的禁忌蔬菜。

5、香菇

屬于蘑菇食品，可以做成好吃的菜，雖然能給人帶來(lái)很好的味覺(jué)體驗(yàn)，但它屬于高嘌呤食物，每100g蘑菇含嘌呤約150 ~ 300mg，對(duì)于高尿酸或痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，蘑菇吃多了無(wú)異于火上澆油。

閱讀延伸——怎樣才能降低尿酸？

高尿酸飲食與我們的日常飲食密切相關(guān)，所以要從日常飲食上控制體內(nèi)的高尿酸，降低高尿酸要做到以下幾點(diǎn)！

1、碳水化合物含量高的食物是米、面、谷類(lèi)的主要成分，所以痛風(fēng)患者要以這些食物為主要飲食，保證熱量供應(yīng)。

2、保持足夠的維生素B和C，水果和蔬菜中富含維生素B和C，每天飯后吃一些橘子和蘋(píng)果，飲食中多吃綠葉蔬菜，可以讓體內(nèi)有足夠的維生素B和C。

3、低蛋白飲食，痛風(fēng)患者應(yīng)給予0.4-0.5g蛋白質(zhì)/男性體重，每日蛋白質(zhì)總量控制在40g左右，適當(dāng)限制魚(yú)類(lèi)和豆類(lèi)的攝入，每天1杯牛奶和2個(gè)雞蛋或2盎司瘦豬可以滿(mǎn)足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求，但不能太多。

4、高嘌呤含量的禁食食物，嘌呤含量高的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、蛤蜊、牛羊肉和豌豆等，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量少吃或不吃，痛風(fēng)患者應(yīng)多吃嘌呤含量低的食物，如牛奶、雞蛋、面包、黃瓜、西紅柿等，以減少外源性嘌呤進(jìn)入體內(nèi)，降低血尿酸水平，控制總熱量。

5、禁酒，少喝咖啡、茶和酒可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，加重病情。

6、限制脂肪的攝入，痛風(fēng)患者每日總脂肪攝入量約為50g，注意植物油，少吃動(dòng)物脂肪。